Château de Quantin - 2011 - Bordeaux - Pessac-Léognan - Blanc

Le vin :

• Château de Quantin (André Lurton) - 2011 - Bordeaux - Pessac-Léognan - Blanc

• 100% sauvignon blanc, sol de type graveleux, léger passage en fût (en partie). 2 étoiles Hachette des vins 2014 p328. Pour plus d'informations

• Disponible en GSM
  8,95€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille doré et assez légère

• Nez : 
  Nez très intense et fruité, fruits exotiques, jaunes entre autre, bien mûrs et florale Très complexe et délicieux !

• Bouche : 
  La douche est douce et ronde on retrouve le nez avec de fines notes boisées de vanille. La fin de bouche est assez minérale et saline ce qui apporte une belle touche de fraicheur au vin

• Final : 
  Longueur moyenne voir un peu court sur les fruits
  
  
• Conclusion et note : 
  Superbe explosion de saveur au nez et en bouche, manque un peu de longueur
  16/20

Tautavel 2010 - Languedoc-Roussillon - Tautavel - Rouge

Le vin :

• Tautavel (Sud de France) 2010 - Languedoc-Roussillon - Tautavel - Rouge

• Assemblage de carignan, syrah et mourvèdre. 14,5° d'alcool !

• 4,25€/bouteille disponible en GSM
  

La dégustation :

• Œil :   
  Rubis avec des reflets pourpres , très soutenue

• Nez : 
  Premier nez intense avec des notes de fumé froide, de tabac et d'épices, le deuxième nez est très fruité, avec des fruits rouges et noirs (mûre,...) bien murs,. Une belle complexité

• Bouche :
  La bouche est très ronde, souple et chaleureuse. On retrouve plus le côté fruité du nez avec une douceur qui enrobe les arômes, sans lourdeur, et qui est très agréable.

• Finale : 
  Le vin est peu court sur les fruits
  
  
• Conclusion et note : 
  Très aromatique avec une bouche veloutée
  16/20

Denuzière 2011 - Vallée du Rhône - Saint Joseph - Rouge

Le vin :

• Denuzière - Blason du Rhône 2011 - Vallée du Rhône - Saint Joseph - Rouge

• 8,9€/bouteille disponible en GSM (Auchan). 1 étoile Hachette des vins 2014 p 1113

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur pourpre très intense

• Nez : 
  Nez intense sur les fruits rouges frais et sur des épices douces

• Bouche :
  Bouche très souple, douce et plus sur les épices (poivres) que sur le fruit. La structure est un peu fragile, il manque un peu de tanin. Sinon l'ensemble est très agréable et plutôt bien équilibré

• Finale : 
  Longueur moyenne portée par les épices
  
  
• Conclusion et note : 
  Vin agréable et gouleyant
  14/20

Domaine Delalex - Tradition - 2013 - Vin de Savoie Marin - Blanc

Le vin :

• Domaine Delalex - Tradition - 2013 - Savoie - Vin de Savoie Marin - Blanc

• 100% Chasselas

• Disponible en GMS
  5,90€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille très claire et légère, presque translucide

• Nez : 
  Nez de fruit blanc (pomme et poire) avec un développement sur la noisette et la noix fraiche. Bonne intensité

• Bouche : 
  La bouche est légère et fraiche avec une touche fruité et une fin de bouche sur la noisette et l'amande

• Final : 
  Assez court
  
  
• Conclusion et note : 
  Vin frais et agréable
  12/20

Château du Chalet 2005 - Sainte croix du mont - Blanc Liquoreux

Le vin :

• Château du Chalet - 2005 - Bordeaux - Sainte croix du mont - Blanc Liquoreux

• Assemblage de sémillon et de sauvignon

• Disponible en GSM (Auchan)
  5,95€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Or brillant

• Nez : 
  Nez intense, complexe et doux sur les fruits jaunes (pêche), exotiques (mangue), le raisin et après aération, le coing

• Bouche : 
  La bouche est plus discrète, on retrouve les arômes du nez. L'équilibre est très bon entre le sucre, l'acidité et l'alcool, ce qui rend le vin très alerte. La fin de bouche apparait légèrement épicée

• Final : 
  Longueur moyenne
  
  
• Conclusion et note : 
  Complexe et bien équilibré, il manque un peu de longueur pour parfaire sa note
  16/20

Heim - 2010 - Alsace riesling Grand Cru Vorbourg

Le vin :

• Heim - 2010 - Alsace - Alsace riesling Grand Cru Vorbourg - Blanc

• Le grand cru Vorbourg est situé principalement sur la commune de Rouffach au sud de Colmar. C'est un des climats les plus sec et ensoleillé de la région ce qui engendre une maturité assez précoce. Le sol est de type calcaire caillouteux.

• Disponible en GSM
  9€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Or très clair et assez soutenu

• Nez : 
  Nez intense et complexe. Premier nez sur les fruits jaunes murs, pêche, coin et le miel d'acacia. Le deuxième nez ajoute des notes de fleurs fraiches

• Bouche : 
  Le vin est très tendu et acidulé. On retrouve bien le nez, la bouche est intense et ce termine par des notes épicées qui corse cette dernière

• Final : 
  Très bonne longueur portée par la tension du vin
  
  
• Conclusion et note : 
  Complexe et long, la tension de la bouche impose un accord avec un plat
  16/20

Domaine Delalex - Clos de pont - 2011 - Vin de Savoie Marin

Le vin :

• Domaine Delalex - Clos de pont - 2011 - Savoie - Vin de Savoie Marin - Blanc

• Vin parcellaire 100% Chasselas

• Disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82 et dans certains restaurants
  7€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille légère avec de fines bulles sur la paroi du verre

• Nez : 
  Premier nez un peu tertiaire sur des arômes de fruits sec après aération, on retrouve des fruits jaunes bien mûrs, du coin, des herbes aromatiques et des fleurs. Le nez est fin et complexe

• Bouche : 
  Bouche trop légère et plate. On retrouve le nez mais l'intensité est faible et le vin s’essouffle très vite

• Final : 
  Court
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli nez mais bouche plate, vin trop vieux ou mal conservé ? Décevant par rapport au 2010 dégusté il y a quelques mois
  12/20

Chais du grillon 2013 - Vallée du Rhône - Ventoux - Rosé

Le vin :

•  Chais du grillon (les vignerons du Mont Ventoux) 2013 - Vallée du Rhône - Ventoux - Rosé

• Assemblage de grenache, carignan, syrah et cinsault

• Disponible en GMS (auchan)
  3,50 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil : 
  Rose saumonée, assez légère 

• Nez :  
  Une bonne intensité avec de la fraicheur et des arômes d'agrumes et de fleurs

• Bouche : 
  L'attaque est fraiche et ronde sur les agrumes et la groseille, ensuite, la bouche développe des notes épicés comme le poivre. Une belle évolution !

• Finale : 
  Bonne longueur portée par les épices
  
  
• Conclusion et note : 
  Belle complexité pour un rosé
  15/20

Château Haut Gayat 2009 - Graves de Vayres - Rouge

Le vin :

• Château Haut Gayat 2009 - Bordeaux - Graves de Vayres - Rouge

• Environ 50% merlot et 50% cabernet sauvignon, sol de graves et vieilli 1 an en fût de chêne.

• 4,5€/bouteille disponible en GSM (Auchan) et à l'adresse suivante : bon de commande
  

La dégustation :

• Œil :   
  Rubis avec des nuances pourpres d'intensité moyenne

• Nez : 
  Nez un peu fermé et chaleureux, le premier nez est expressif avec des arômes de grillés et de fruits. Après aération, il s'ouvre bien sur les fruits rouges confiturés et les épices

• Bouche :
  Belle bouche, pleine et ronde. Les tannins sont bien fondus et fins, le fruits est net. La fin de bouche est légèrement épicée, un très bon équilibre

• Finale : 
  Longueur moyenne
  
  
• Conclusion et note : 
  Belle bouche dommage que le nez soit un peu fermé, excellent rapport qualité/prix
  16/20

Domaine les Chaumes 2012 - Sancerre - Blanc

Le vin :

• Domaine les Chaumes (Jean-Jacques Bardin) 2012 - Vallée de la Loire - Sancerre - Blanc

• 100% sauvignon. 1 étoile hachette 2014 p1089

• Vin disponible en GMS
  9,95€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille très légère

• Nez :  
  Premier nez intense sur le fruit avec des fruits jaunes et des fruits exotiques, une belle complexité. Le deuxième nez sur les mêmes notes avec une touche minérale et saline

• Bouche : 
  Attaque vive et minérale, le milieu de bouche est très rond et gras mais sans lourdeur, se développe alors les arômes fruités du nez

• Final : 
  Le vin est long sur des arômes d'herbes aromatiques avec de la fraicheur
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin complexe, long, intense et bien équilibré !
  17/20

Marcel Cabelier - Brut rosé 2011 - Crémant du Jura

Le vin :

•  Marcel Cabelier (la compagnie des grands vins du Jura) - Brut rosé 2011 - Jura - Crémant du Jura - Rosé effervescent

• Pinot noir et poulsard, vendange à le main et vinification en méthode traditionnelle avec une prise de mousse de 12 mois. 2 étoiles guide hachette 2014 p701

• Disponible en GMS
  5,90 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil :  
  Joli rose assez soutenu, par contre peu d’effervescence

• Nez :  
  A l'ouverture, un nez très soufré et désagréable. Nette amélioration après une nuit, bouteille bouchée. Nez fin et discret sur des arômes de fruit rouge frais et de fleur

• Bouche : 
  Effervescence un peu envahissante mais la bulle est fine. Un vin vif et toujours dans la finesse au niveau des arômes identiques qu'au nez

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin un peu sur la réserve mais agréable
  13/20

Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Rouge

Le vin :

• Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Bourgogne - Rouge

• 100 % pinot noir

• 
  12€/bouteille (vente aux enchères Epernay)
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur assez soutenue et terne, rubis et tuilée mais sans excès

• Nez : 
  Premier nez assez chaleureux légèrement fruité mais dominé par des notes de foins sec. Après aération les fruits se renforcent, avec des fruits noirs vieillies à l'eau de vie (cerise, mûre,..) et des notes de sous bois

• Bouche :
  Bouche très acidulée, voir acerbe, qui fait plus pensé à des petits fruits rouges, des agrumes, avec des tanins encore un peu présent mais bien fondus. L'acidité masque un peu la complexité du vin, dommage ! Amélioration après plusieurs heures d'aération

• Finale : 
  Bonne longueur soutenue par cette fraicheur qui se termine sur des notes de sous bois
  
  
• Conclusion et note : 
  Une bouche un peu trop acerbe du mieux après aération
  14/20

Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

Le vin :

• Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

• 100% chardonnay

• Vin disponible en GMS
  5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli couleur dorée de bonne intensité

• Nez :  
  Premier nez fermentaire et de brioche fraiche puis, développement sur les fruits jaunes et exotiques, une bonne intensité et complexité

• Bouche : 
  Une bouche tout en douceur, en gras et en rondeur, on retrouve bien les fruits du nez

• Final : 
  Bonne longueur fraiche avec du fruit et une note de noisette fraiche
  
  
• Conclusion et note : 
  Un joli chardonnay, complexe et avec une bonne longueur
  16/20

Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

 

Le vin :

• Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

• 100 % Cabernet Franc

• 3,5€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :   
  Joli rubis assez léger et brillant

• Nez : 
  Nez intense sur les épices (poivres) après aération développement sur les petits fruits rouges frais. Après une bonne heure, apparition d'arômes de sous bois

• Bouche :
  Structure assez légère, attaque épicée. Le milieu de bouche est plus tanique, acidulé et fruité

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un très bon rapport qualité/prix !
  14/20

Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

Le vin :

• Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

• 100% Chasselas

• Vin disponible chez le viticulteur : Chemin du chalet 74140 Loisin - 04-50-94-10-60
  5,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli or clair léger et pâle

• Nez :  
  Nez intense sur des arômes fermentaires et de pain frais. Après aération, le nez s'ouvre sur des arômes printaniers de fleurs et de fruits jaunes frais

• Bouche : 
  La bouche est douce, grasse et très aromatique. Les arômes de miel de fleurs sont présents ce qui rappelle le nez. Petit manque de fraîcheur à mon goût pour ce type de vin.

• Final : 
  Le vin a une bonne longueur et se termine sur des notes d'herbes aromatiques puis d'épices douces
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin très aromatiques, complexe et d'une bonne longueur
  17/20