Le vin simplement: Domaine Moillard Non millésimé

Le vin simplement

Ce blog, le vin simplement est principalement dédié à publier mes dégustations de vins.
Je souhaite partager avec vous ma passion et peut-être que ces dégustations vous serviront pour vos futurs achats.
Bien sûr je ne suis pas un expert. Vous pouvez donc laisser vos commentaires, si vous n'êtes pas d'accord avec moi ou, si vous voulez ajouter des éléments.
Outre mes dégustations, je publierai quelques dossiers techniques sur l’œnologie, la vinification,... Mais aussi mes découvertes de vignobles, de cavistes,... Qui me semble intéressant de partager avec vous.

Je vous souhaite une bonne lecture et n'hésitez pas à partager ce blog.

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mercredi 1 octobre 2014

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :

Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge

Pinot noir

12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)

La dégustation :

Œil :

Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense

Nez :
Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite

Bouche :
On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.

Finale :
Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques
Conclusion et note :

Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur

15/20

Le vin simplement