Ma première fois... Juré dégustateur

• Le 21 et 22 mars 2014 c'est tenu à Paris, le concours des vins des vignerons indépendants. Une grande manifestation où professionnels et surtout amateurs viennent juger les vins des vignerons indépendants. 5472 échantillons ont été dégustés et 1528 médailles décernés, un ratio plus que convenable (lien du site du concours).

• C'est la première fois que je participe à un tels événement, une expérience formidable. L'ambiance était très sympathique, personne ne se croit plus expert qu'il ne l'est. Les discutions autour des vins sont très intéressantes et la plupart des jurés possèdent de bonnes connaissances. L'organisation était irréprochable, même si un peu plus de temps de dégustation ne serait pas de trop, surtout si la série de vin est importante.

• J'ai dégusté deux séries de vins, 18 vins de Champagne millésime 2008 (assemblage) et 20 vins IGP côtes de Gascogne. 

La salle de dégustation

• Les Champagnes été très homogènes, la qualité était presque toujours au rendez-vous. Les meilleurs se sont différentiés par leur belle évolution, leur équilibre et la finesse de leur effervescence. 

• Les côtes de Gascogne étaient plus décevants, seul une bonne moitié étaient de qualité, les autres souvent déséquilibrés (acerbe) ou trop discrets. Le dégustation était plus difficile car je ne connaissais pas cette appellation contrairement au Champagne et deux styles de vins distincts cohabitaient. Les boisés, souvent des millésimes plus anciens, des vins très vanillés, ronds et complexes ; et les vins plus classiques, acidulés, avec des agrumes et de la fraîcheur souvent plus simples et plus exubérants. Au finale, les décisions étaient souvent consensuels et représentaient bien l'avis des jurés.

Dégustation thématique : la vallée du Rhône

Le lieux :

• Cette dégustation thématique autour de la vallée du Rhône a eut lieu dans le bar de la cave à vins : La Cave à Wasquehal (lien) dans le Nord près de Lille. Le bar est très sympathique mais le bruit omniprésent nous a obligé à déménager dans le cave à vins à côté de celui-ci. Certes nous étions moins bien installés mais le calme était le bienvenu. Le tarif de cette dégustation était de 30€ par personne ce qui représente un excellent rapport qualité/prix pour ce type de prestation.

Source : 12h10.fr

La dégustation :

• Nous étions 14 personnes pour cette dégustation, amateurs et amateurs éclairés confondus et 6 vins ont été dégustés. L'ambiance était très bonne et studieuse. Les conseils de notre hôte été très bien même si parfois ils manquaient un peu de précisions (domage de ne pas avoir reçu les informations sur les fromages par exemple). J'aurai aimé plus de détails sensoriels sur les vins, par contre, les informations sur la région et les cépages étaient très intéressants.

• La dégustation de ces 6 vins (à l'aveugle ce qui est une très bonne idée) a permis de voir les différences entre régions de la vallée du Rhône, surtout entre la région septentrionale (nord) et méridionale (sud). Différents fromages et charcuteries espagnols nous ont été proposés, ils étaient de très bonne qualité et en quantité plus que suffisante. 

• Les vins désormais :

 1. Jaboulet Ainé 2012 - Crozes-Hermitage - Blanc - 100% Marsanne et vieilli en fût de chêne. Un joli vin avec un nez de fruits jaunes et un très bon équilibre en bouche, la longueur est moyenne. 15/20
 
2. Bernardine Chapoutier 2012 - Châteauneuf-du-pape - Blanc. Un vin au-dessus du précedent avec un nez très complexe de fleurs blanches et de miel d'acacia, la bouche est toujours très bien équilibrée et le vin a une très bonne longueur. 16/20 

3. Domaine pierre blanche - Les Cabolles 2012 - Saint-joseph - Rouge - 100% Syrah. Un nez d'épices, de fruits noirs et de violette, la bouche est veloutée et fraîche. Le vin a une bonne longueur. 16/20

4. Maison Nicolas Perrin 2011 - Crozes-hermitage - Rouge - 100% Syrah. Encore un très bon vin même si le nez est plus fermé sur des notes de fruits noires et de violette. La bouche est plus puissante et les tanins sont bien fondus, bonne longueur tannique. 16/20

5. Chapoutier 2012 - Rasteau - Rouge. Un très beau nez de fruits noirs, de vanille et de noisette fraîche. La bouche est beaucoup plus puissante que les précédentes, les tanins sont présents et fins, le vin est un peu court. 14/20

6. Domaine de Cristia 2011 - Châteauneuf-du-pape - Rouge. Nez et bouche complexes de vanille, de fruits noirs et de violette, la bouche est puissante mais très bien équilibrée, un vin de longueur moyenne épicée. 15/20

Champagne Pannier

Historique : 

• La Maison de Champagne Pannier est créée en 1899 par Louis Eugène Pannier à Dizy (près d'Epernay). Elle s'installe à Château Thierry en 1937 (dans le sud de l'Aisne) pour profiter d'anciennes caves médiévales d'une longueur d'environ 2 km à 25 m de profondeur. La Maison est rachetée en 1974 par une coopérative (Covama) qui va lui permettre de croitre rapidement. En 1998, est créée une filiale de commercialisation avec d'autres coopératives pour accélérer leurs développements. D'ailleurs cette filiale possède entre autre, les marques Montaudon et Jacquart S.A depuis 2011.

La Marque :

• Champagne Pannier propose tous les différents types de Champagne : rosé, millésimé, cuvé de prestige,... Le style est très classique avec des vins "d'entrées de gamme" frais et fruités et des vins plus "hauts de gamme" avec un style plus affirmé et une belle vinosité.

• A ne pas rater, la visite des caves médiévales, si vous vous rendez sur place. Elle est, bien sûr, accompagnée d'une dégustation des vins que vous pouvez acheter sur place. 

Les dégustations :

• J'ai eu l'occasion de déguster quelques vins de la gamme : le brut sélection, l'extra brut Exact, le brut rosé, le brut millésime 2005, le brut blanc de blanc millésime 2005 et le brut blanc de noir millésime 2005.

• Le brut sélection est un Champagne très séduisant avec un nez et bouche très fruités et fraîches. Il possède aussi une belle vinosité et des bulles très fines. Je le trouve parfait pour l'apéritif.

• L'extra brut Exact est plus pur et vif. Le nez est fruité mais la bouche est assez vineuse et puissante, le côté fruité apparaît dans un second temps. C'est un Champagne qui pourrait accompagner un repas grâce à son caractère bien trempé.

• Le brut rosé possède une belle puissance avec une bonne vinosité et un fruité très présent. Il est très fin et bien équilibré.

• Le brut millésime 2005, je le trouve un peu en retrait par rapport aux précédents vins. Le nez est plus léger et boisé comme la bouche qui possède néanmoins une bonne fraicheur. Un Champagne réservé aux amateurs de boisé.

• Le brut blanc de blanc millésime 2005 (assemblage de chardonnay) est un Champagne très aérien qui possède un beau côté fruité et un final sur la vinosité.

• Le brut blanc de noir millésime 2005 (assemblage de pinot noir et meunier) est un Champagne avec un côté fruité et une belle vinosité. Très bon dosage avec une effervescence assez légère.

• Pour conclure, la gamme proposée par cette maison est d'une bonne qualité. Les vins offrent différents styles de Champagne qui raviront tous les amateurs. Le rapport qualité prix est intéressant (environ 20 euros la bouteille) et d'autres Champagnes sont encore à découvrir.

• Vous trouverez toutes les coordonnées de la Maison Pannier sur son site internet : http://www.champagnepannier.com

• Vous pouvez vous procurer son Champagne sur place ou sur des sites de vente en ligne comme : http://www.enviedechamp.com

Cave du roi Dagobert

La coopérative : 

• La coopérative du Roi Dagobert est créée en 1952, elle rassemble aujourd'hui 300 viticulteurs Alsaciens. Le vignoble de 730 hectares se situe sur un ancien domaine du roi Dagobert d'où son nom. 

• Les vignes de la coopérative se situent à 20 km à l'ouest de Strasbourg, sur la route des vins d'Alsace (à quelques kilomètres au nord de Molsheim). Le territoire est constitué de paysages variés bien exposés et les sols sont principalement marno-calcaires.

• La visite des caves est possible pour les groupes (je ne l'ai pas faite). Sinon la coopérative possède un très joli caveau avec une belle vue plongeante sur des fûts encavés. L’accueil est chaleureux et vous pouvez déguster l'ensemble de la gamme avant de faire vos achats.

Les dégustations :

• J'ai eu l'occasion de déguster quelques vins de la gamme : le gewurztraminer Tradition 2010, le rosé Tradition 2011 (à base de pinot noir) , le pinot blanc du domaine Hagmeyer 2009 et un riesling vieilles vignes 2009.

• Le gewurztraminer a un nez intense, floral (rose) et fruité (mirabelle). La bouche est très florale avec beaucoup de rose, sinon, le vin est frais, doux avec du gras et un bel équilibre. 

• Le rosé a un nez assez intense de fruits et de fleurs blanches. La bouche est très aérienne avec un léger fruité. Le vin est tendre, frais et léger. C'est un rosé gouleyant et très agréable.

• Le pinot blanc est très marqué par les fruits blancs à l'eau de vie avec un côté florale. La bouche est un peu molle, on retrouve le nez mais l'alcool est un peu trop présent à mon goût. Un carafage d'une bonne heure permet de diminuer ce côté alcooleux. Vin un peu décevant, filiforme et mou.

• Le riesling possède un nez de fruits blancs, floral et légèrement boisé. En bouche, on retrouve le nez avec une touche de vanille. Le vin est frais, doux et possède une très belle amplitude. Le final est très agréable sur du boisé et de la vanille. Un vin de grande qualité avec un passage en fût bien maitrisé.

• Pour conclure, la gamme proposée par cette coopérative est très vaste et de qualité assez inégale. J'ai beaucoup apprécié le riesling et le rosé par contre un peu moins le gewurztraminer, trop marqué par la rose et le pinot blanc, trop mou. Bien sûr, ceci n'est qu'une petite partie des vins de la coopérative et d'autres vins sont à déguster. En ce qui concerne les tarifs, ils sont dans la moyenne de l'appélation (5 à 8 € pour les vins d'entrés de gamme, 10-12 € pour les grands crus et environs 20 € pour les vendanges tardives).

• Vous trouverez toutes les coordonnées ainsi qu'une boutique en ligne de la coopérative sur son site internet  : www.cave-dagobert.com