Le lieux :
- Cette dégustation thématique autour de la vallée du Rhône a eut lieu dans le bar de la cave à vins : La Cave à Wasquehal (lien) dans le Nord près de Lille. Le bar est très sympathique mais le bruit omniprésent nous a obligé à déménager dans le cave à vins à côté de celui-ci. Certes nous étions moins bien installés mais le calme était le bienvenu. Le tarif de cette dégustation était de 30€ par personne ce qui représente un excellent rapport qualité/prix pour ce type de prestation.
 |
| Source : 12h10.fr |
La dégustation :
- Nous étions 14 personnes pour cette dégustation, amateurs et amateurs éclairés confondus et 6 vins ont été dégustés. L'ambiance était très bonne et studieuse. Les conseils de notre hôte été très bien même si parfois ils manquaient un peu de précisions (domage de ne pas avoir reçu les informations sur les fromages par exemple). J'aurai aimé plus de détails sensoriels sur les vins, par contre, les informations sur la région et les cépages étaient très intéressants.
- La dégustation de ces 6 vins (à l'aveugle ce qui est une très bonne idée) a permis de voir les différences entre régions de la vallée du Rhône, surtout entre la région septentrionale (nord) et méridionale (sud). Différents fromages et charcuteries espagnols nous ont été proposés, ils étaient de très bonne qualité et en quantité plus que suffisante.
- Les vins désormais :
2. Bernardine Chapoutier 2012 - Châteauneuf-du-pape - Blanc. Un vin au-dessus du précedent avec un nez très complexe de fleurs blanches et de miel d'acacia, la bouche est toujours très bien équilibrée et le vin a une très bonne longueur. 16/20
3. Domaine pierre blanche - Les Cabolles 2012 - Saint-joseph - Rouge - 100% Syrah. Un nez d'épices, de fruits noirs et de violette, la bouche est veloutée et fraîche. Le vin a une bonne longueur. 16/20
4. Maison Nicolas Perrin 2011 - Crozes-hermitage - Rouge - 100% Syrah. Encore un très bon vin même si le nez est plus fermé sur des notes de fruits noires et de violette. La bouche est plus puissante et les tanins sont bien fondus, bonne longueur tannique. 16/20
5. Chapoutier 2012 - Rasteau - Rouge. Un très beau nez de fruits noirs, de vanille et de noisette fraîche. La bouche est beaucoup plus puissante que les précédentes, les tanins sont présents et fins, le vin est un peu court. 14/20
6. Domaine de Cristia 2011 - Châteauneuf-du-pape - Rouge. Nez et bouche complexes de vanille, de fruits noirs et de violette, la bouche est puissante mais très bien équilibrée, un vin de longueur moyenne épicée. 15/20
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire