Domaine les Chaumes 2012 - Sancerre - Blanc

Le vin :

• Domaine les Chaumes (Jean-Jacques Bardin) 2012 - Vallée de la Loire - Sancerre - Blanc

• 100% sauvignon. 1 étoile hachette 2014 p1089

• Vin disponible en GMS
  9,95€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille très légère

• Nez :  
  Premier nez intense sur le fruit avec des fruits jaunes et des fruits exotiques, une belle complexité. Le deuxième nez sur les mêmes notes avec une touche minérale et saline

• Bouche : 
  Attaque vive et minérale, le milieu de bouche est très rond et gras mais sans lourdeur, se développe alors les arômes fruités du nez

• Final : 
  Le vin est long sur des arômes d'herbes aromatiques avec de la fraicheur
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin complexe, long, intense et bien équilibré !
  17/20

Marcel Cabelier - Brut rosé 2011 - Crémant du Jura

Le vin :

•  Marcel Cabelier (la compagnie des grands vins du Jura) - Brut rosé 2011 - Jura - Crémant du Jura - Rosé effervescent

• Pinot noir et poulsard, vendange à le main et vinification en méthode traditionnelle avec une prise de mousse de 12 mois. 2 étoiles guide hachette 2014 p701

• Disponible en GMS
  5,90 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil :  
  Joli rose assez soutenu, par contre peu d’effervescence

• Nez :  
  A l'ouverture, un nez très soufré et désagréable. Nette amélioration après une nuit, bouteille bouchée. Nez fin et discret sur des arômes de fruit rouge frais et de fleur

• Bouche : 
  Effervescence un peu envahissante mais la bulle est fine. Un vin vif et toujours dans la finesse au niveau des arômes identiques qu'au nez

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin un peu sur la réserve mais agréable
  13/20

Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Rouge

Le vin :

• Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Bourgogne - Rouge

• 100 % pinot noir

• 
  12€/bouteille (vente aux enchères Epernay)
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur assez soutenue et terne, rubis et tuilée mais sans excès

• Nez : 
  Premier nez assez chaleureux légèrement fruité mais dominé par des notes de foins sec. Après aération les fruits se renforcent, avec des fruits noirs vieillies à l'eau de vie (cerise, mûre,..) et des notes de sous bois

• Bouche :
  Bouche très acidulée, voir acerbe, qui fait plus pensé à des petits fruits rouges, des agrumes, avec des tanins encore un peu présent mais bien fondus. L'acidité masque un peu la complexité du vin, dommage ! Amélioration après plusieurs heures d'aération

• Finale : 
  Bonne longueur soutenue par cette fraicheur qui se termine sur des notes de sous bois
  
  
• Conclusion et note : 
  Une bouche un peu trop acerbe du mieux après aération
  14/20

Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

Le vin :

• Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

• 100% chardonnay

• Vin disponible en GMS
  5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli couleur dorée de bonne intensité

• Nez :  
  Premier nez fermentaire et de brioche fraiche puis, développement sur les fruits jaunes et exotiques, une bonne intensité et complexité

• Bouche : 
  Une bouche tout en douceur, en gras et en rondeur, on retrouve bien les fruits du nez

• Final : 
  Bonne longueur fraiche avec du fruit et une note de noisette fraiche
  
  
• Conclusion et note : 
  Un joli chardonnay, complexe et avec une bonne longueur
  16/20

Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

 

Le vin :

• Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

• 100 % Cabernet Franc

• 3,5€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :   
  Joli rubis assez léger et brillant

• Nez : 
  Nez intense sur les épices (poivres) après aération développement sur les petits fruits rouges frais. Après une bonne heure, apparition d'arômes de sous bois

• Bouche :
  Structure assez légère, attaque épicée. Le milieu de bouche est plus tanique, acidulé et fruité

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un très bon rapport qualité/prix !
  14/20

Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

Le vin :

• Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

• 100% Chasselas

• Vin disponible chez le viticulteur : Chemin du chalet 74140 Loisin - 04-50-94-10-60
  5,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli or clair léger et pâle

• Nez :  
  Nez intense sur des arômes fermentaires et de pain frais. Après aération, le nez s'ouvre sur des arômes printaniers de fleurs et de fruits jaunes frais

• Bouche : 
  La bouche est douce, grasse et très aromatique. Les arômes de miel de fleurs sont présents ce qui rappelle le nez. Petit manque de fraîcheur à mon goût pour ce type de vin.

• Final : 
  Le vin a une bonne longueur et se termine sur des notes d'herbes aromatiques puis d'épices douces
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin très aromatiques, complexe et d'une bonne longueur
  17/20

Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

Le vin :

• Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

• 100 % Gamay

• 6€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur pourpre assez légère avec des reflets roses

• Nez : 
  Nez d'une bonne intensité avec des fruits rouges murs et des fleurs fraiches

• Bouche :
  Bouche très aromatique on retrouve bien le nez avec en plus quelques épices comme le poivre. L'équilibre est très bon,bonne fraicheur et bien structuré.

• Finale : 
  Un vin un peu court
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli vin bien équilibré et dans la simplicité
  15/20

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :

• Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge

• Pinot noir

• 12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense

• Nez : 
  Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite

• Bouche :
  On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur
  15/20

Château de Terrebert 2011 - Côtes du Marmandais

Le vin :

• Château de Terrebert 2011 - Sud-Ouest - Côtes du Marmandais - Rouge

• Assemblage de 50% de malbec et 50% de cabernet franc

• 3,95€/bouteille, disponible en GMS
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur encore très jeune pourpre et intense

• Nez : 
  Nez peu intense sur les fruits rouges et noirs frais, le cuir. La puissance alcoolique se fait déjà remarquée

• Bouche :
  Bouche très bien équilibrée avec de l'amplitude et de la finesse. On retrouve les fruits légèrement acidulés avec des tanins très fins qui structurent bien le vin

• Finale : 
  Un peu court
  
  
• Conclusion et note : 
  Longueur moyenne sur le fraicheur
  14/20

Domaine Delalex tradition 2010 - Vins de Savoie Marin - Blanc

Le vin :

• Domaine Delalex tradition 2010 - Savoie - Vins de Savoie Marin - Blanc

• Assemblage  de Chasselas (100%)

• Vin disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82
  5,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Teinte paille, brillante avec des reflets dorés et une belle limpidité

• Nez :  
  Premier nez léger et fruité
  Développement sur les fruits jaunes frais avec des arômes évolués de lie de vin et une impression de gaz carbonique
  

• Bouche : 
  Attaque légère puis on retrouve ensuite le nez. Un vin tendre en acidité et en sucre
  La bouche est aérienne et très légèrement perlante

• Final : 
  Longueur moyenne sur des arômes de lie de vin
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin de soif très agréable et fin
  14/20

Domaine Delalex - Clos de pont - 2010 - Vin de Savoie Marin - Blanc

Le vin :

• Domaine Delalex - Clos de pont - 2010 - Savoie - Vin de Savoie Marin - Blanc

• Vin parcellaire 100% Chasselas

• Disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82 et dans certains restaurants
  6€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Jaune pâle intensité moyenne

• Nez : 
  Nez très complexe, difficile à décrire où se mêlent des arômes fermentaires (levain) et d'agrumes. Impression de fraîcheur, l'intensité est moyenne

• Bouche : 
  On retrouve les agrumes et de la minéralité (roche humide). Beaucoup de fraîcheur mais sans excès

• Final : 
  Très bonne longueur acidulé et sur la pomme verte
  
  
• Conclusion et note : 
  Très belle complexité avec de la minéralité de la fraîcheur et une bonne longueur
  15/20

Château Lange 1985 - Sauternes

Le vin :

• Château Lange - 1985 - Bordeaux - Sauternes - Liquoreux

• Acheté en vente aux enchères à Epernay
  10€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Vielle Or brillant

• Nez : 
  Bonne intensité avec des arômes dominants de raisins secs et de vanille très délicate

• Bouche : 
  De la douceur et de l'alcool ce qui équilibre très bien ce vin. On retrouve bien le nez avec cette touche d'élevage bien fondue (vanille).

• Final : 
  Très bonne longueur fraîche et acidulée, sans lourdeur sur les raisins secs
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin très bien équilibré, long, encore jeune mais qui manque de complexité
  16/20

Complices de Loire 2011 - Chinon - Rouge

Le vin :

• Complices de Loire - Les trois terroirs 2011 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

• Cabernet franc

• 5,75€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur soutenu pourpre et brillante

• Nez : 
  Nez très intense de fruits rouges frais et d'épices douces et sucrées

• Bouche :
  Une attaque très veloutée puis on retrouve bien le nez, les tanins sont très fins et structurent bien le vin. L'équilibre est très bon.

• Finale : 
  Un peu court
  
  
• Conclusion et note : 
  Très bon vin bien structuré et bien équilibré
  15/20

Saint Verny - Cuvée Enjoy 2012 - Vallée de la Loire - Côtes d'Auvergne - Rosé

Le vin :

•  Saint Verny - Cuvée Enjoy 2012 - Vallée de la Loire - Côtes d'Auvergne - Rosé

• Gamay et Pinot noir

• Disponible en GMS, site du producteur
  4,5 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rose saumonée d'une bonne intensité

• Nez :  
  Nez très intense et complexe avec des arômes floraux, puis après aération des arômes de petits fruits rouges acidulés (groseilles, cassis, cerises)

• Bouche : 
  On retrouve bien le nez mais l'intensité est plus faible. La bouche est ronde mais trop alcooleuse et chaleureuse (en même temps le vin titre à 13.5%). Manque de fraîcheur

• Finale : 
  Finale sur l'alcool avec de l'amertume assez désagréable
  
  
• Conclusion et note : 
  Un très beau nez mais la bouche est trop alcooleuse ce qui déséquilibre ce vin
  11/20

Domaine Olivier - Les clos Lourioux 2010 - Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil

Le vin :

• Domaine Olivier - Les clos Lourioux 2010 - Vallée de la Loire - Saint Nicolas de Bourgueil - Rouge

• Cabernet franc. Vin issu de 2 ha de vielles vignes de plus de 55 ans, vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois.

• 8,85€/bouteille, site du producteur.
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis d'intensité moyenne avec des reflets roses

• Nez : 
  Intensité moyenne avec des arômes d'épices, de fruits rouges et noirs et une touche de grillée agréable

• Bouche :
  Beaucoup de rondeur, les tannins sont souples et très fins. La structure est légère et bien intégrée. On retrouve bien le nez dans un bon équilibre

• Finale : 
  Longueur moyenne, épicée et grillée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin à maturité, simple mais d'une très bonne qualité
  15/20