Le vin simplement

Ce blog, le vin simplement est principalement dédié à publier mes dégustations de vins.
Je souhaite partager avec vous ma passion et peut-être que ces dégustations vous serviront pour vos futurs achats.
Bien sûr je ne suis pas un expert. Vous pouvez donc laisser vos commentaires, si vous n'êtes pas d'accord avec moi ou, si vous voulez ajouter des éléments.
Outre mes dégustations, je publierai quelques dossiers techniques sur l’œnologie, la vinification,... Mais aussi mes découvertes de vignobles, de cavistes,... Qui me semble intéressant de partager avec vous.


Je vous souhaite une bonne lecture et n'hésitez pas à partager ce blog.

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mercredi 24 décembre 2014

Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Rouge

Le vin :


  • Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Bourgogne - Rouge
  • 100 % pinot noir

  • 12€/bouteille (vente aux enchères Epernay)

La dégustation :


  • Œil :   
    Couleur assez soutenue et terne, rubis et tuilée mais sans excès
  • Nez : 
    Premier nez assez chaleureux légèrement fruité mais dominé par des notes de foins sec. Après aération les fruits se renforcent, avec des fruits noirs vieillies à l'eau de vie (cerise, mûre,..) et des notes de sous bois
  • Bouche :
    Bouche très acidulée, voir acerbe, qui fait plus pensé à des petits fruits rouges, des agrumes, avec des tanins encore un peu présent mais bien fondus. L'acidité masque un peu la complexité du vin, dommage ! Amélioration après plusieurs heures d'aération
  • Finale : 
    Bonne longueur soutenue par cette fraicheur qui se termine sur des notes de sous bois

  • Conclusion et note : 
    Une bouche un peu trop acerbe du mieux après aération
    14/20
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