Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Rouge

Le vin :

• Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Bourgogne - Rouge

• 100 % pinot noir

• 
  12€/bouteille (vente aux enchères Epernay)
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur assez soutenue et terne, rubis et tuilée mais sans excès

• Nez : 
  Premier nez assez chaleureux légèrement fruité mais dominé par des notes de foins sec. Après aération les fruits se renforcent, avec des fruits noirs vieillies à l'eau de vie (cerise, mûre,..) et des notes de sous bois

• Bouche :
  Bouche très acidulée, voir acerbe, qui fait plus pensé à des petits fruits rouges, des agrumes, avec des tanins encore un peu présent mais bien fondus. L'acidité masque un peu la complexité du vin, dommage ! Amélioration après plusieurs heures d'aération

• Finale : 
  Bonne longueur soutenue par cette fraicheur qui se termine sur des notes de sous bois
  
  
• Conclusion et note : 
  Une bouche un peu trop acerbe du mieux après aération
  14/20

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :

• Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge

• Pinot noir

• 12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense

• Nez : 
  Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite

• Bouche :
  On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur
  15/20

Domaine Les Perserons - 2012 - Mâcon-Villages Charnay - Blanc

Le vin :

• Domaine Les Perserons - 2012 - Bourgogne - Mâcon-Villages Charnay - Blanc

• 100% Chardonnay

• Disponible en GSM
  6€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur jaune paille légère

• Nez : 
  Nez très fruité avec des fruits jaunes (pêche,...), exotiques et des agrumes

• Bouche : 
  On retrouve bien le nez, la bouche est moelleuse, tendre avec beaucoup de rondeur même si elle un peu monotone

• Final : 
  La finale est un peu courte sur les fruits
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin fruité un une bouche moelleuse mais un peu simple
  13/20

Maison Miche Picard - 2011 - Bourgogne hautes côtes de Beaune - Rouge

Le vin :

• Maison Miche Picard - Château de Chassagne-Montrachet  2011 - Bourgogne - Bourgogne hautes côtes de Beaune - Rouge

• 100% Pinot noir

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis claire d'intensité moyenne

• Nez : 
  Nez intense de fruits noirs, d'épices puissantes et de sous bois. Une belle complexité.

• Bouche :
  Attaque sur le fruit puis développement sur les épices, sous-bois, une bouche très large. Les tannins sont fins et discrets et la bouche montre une belle fraicheur.

• Finale : 
  Très bonne longueur plus sur les arômes tertiaires sous-bois et de clous de girofle
  
  
• Conclusion et note : 
  Une belle complexité et une bonne longueur
  16/20

Les Armes de Chablis 2011 - Bourgogne - Petit Chablis - Blanc

Le vin :

• Union des viticulteurs de Chablis : Les Armes de Chablis 2011 - Bourgogne - Petit Chablis - Blanc

• 100 % Chardonnay. Site du producteur

• Vin disponible en GMS
  6€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille, très claire et peu soutenue

• Nez : 
  Nez intense de fleurs blanches et de fruits jaunes frais. Un nez très aromatique, complexe et sans lourdeur

• Bouche : 
  Attaque douce dans laquelle on retrouve bien le nez. Le développement en bouche est tendu et droit, porté par une bonne fraicheur

• Final : 
  Longueur moyenne mais agréable et saline qui invite à déguster à nouveau ce vin
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin aromatique équilibré avec un joli final salin
  15/20

Domaine Paire 2010 - Bourgogne - Mâcon Azé - Rouge

Le vin :

• Cave coopérative vinicole d'Azé : Domaine Paire 2010 - Bourgogne - Mâcon Azé - Rouge

• Assemblage de pinot noir et de gamay

• Disponible en GMS : 4,75€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Teinte assez légère, rubis et limpide avec des reflets rouges

• Nez : 
  Nez d'une bonne intensité sur les épices (herbes aromatiques, épices douces,...) et les petits fruits rouges

• Bouche :
  On retrouve bien le nez (épices et fruits rouges) mais les tanins sont assez discrets (manque d'extraction ?), bonne fraicheur, un vin légèrement acidulé

• Final : 
  Longueur moyenne et épicée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin sympathique qui manque quand même de structure
  13/20

Domaine de Monterrain 2011 - Bourgogne - Mâcon - Blanc

Le vin :

• Domaine de Monterrain 2011 - Bourgogne - Mâcon - Blanc

• 100 % Chardonnay. 2 étoiles au guide Hachette des vins 2013 (p588)

• Vin disponible en GMS
  4,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur or claire, très limpide avec des reflets dorés

• Nez : 
  Premier nez sur les fruits jaunes frais avec une touche balsamique de pin et d’eucalyptus
  Après aération, on trouve des notes de fruits exotiques (ananas)

• Bouche : 
  Un vin très bien équilibré, vif, doux et généreux
  On retrouve bien les fruits et le vin se développe sur la minéralité (légèrement salé)

• Final : 
  Final d'une bonne longueur fruités
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin bien équilibré, fruité et minérale d'une bonne longueur. Excellent rapport qualité/prix
  15/20