Domaine Deleuze-Rochetin "Sorcier" 2012 - Vin de pays d'Oc - Blanc

Le vin :

• Domaine Deleuze-Rochetin "Sorcier" 2012 - Languedoc-Roussillon - IGP : Vin de pays d'Oc - Blanc

• 100% Chardonnay, sol argilo-calcaire, conversion à l'agriculture biologique. Vigneron indépendant.

• Site du viticulteur : Deleuze-Rochetin
  5,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille, très claire et peu soutenue

• Nez : 
  Nez d'une bonne intensité, très frais, d'agrumes (pamplemousse) et de fruits jaunes sirupeux

• Bouche : 
  Bouche fraiche et fruitée, on retrouve bien le nez. Très bon équilibre

• Final : 
  Bonne longueur acidulée et très désaltérante
  
  
• Conclusion et note : 
  Du fruit et de la fraicheur et un très bon équilibre en bouche
  15/20

Clos de la Selmonie 2011 - Sud-ouest - Bergerac

Le vin :

• Clos de la Selmonie 2011 - Sud-ouest - Bergerac - Rouge

• Vigneron indépendant : 5,5€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis très profonde et dense mais brillante

• Nez :  
  Nez très primaire et assez intense sur les fruits rouges frais, la violette et légèrement épicé

• Bouche :
  On retrouve bien le nez en bouche, les tannins sont bien présents et apportent une bonne structure. Bon équilibre. Le vin gagne en rondeur en s'aérant.

• Finale : 
  Un peu courte, sur le végétale (herbe fraîche)
  
  
• Conclusion et note : 
  Un joli vin équilibré qui peut, je pense, encore attendre quelques années en cave pour s'assouplir
  13/20

Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc

Le vin :

• Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Bordeaux - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc

• 60% Sauvignon et 40% Sémillon. Élevage en fût neuf.

• Vin disponible sur le site du producteur
  8,4€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Belle couleur or claire assez légère et brillante

• Nez : 
  Premier nez sur les fruits exotiques (litchi)
  Après aération développement sur les fruits blancs (le raisin) et les agrumes (pamplemousse)
  Un nez qui évoque le douceur et qui montre une grande complexité

• Bouche : 
  On retrouve le nez en bouche avec une touche de vanille en rétro-olfaction, signe d'un élevage en fût maîtrisé
  L'attaque se fait en douceur et le vin se dévoile au fur et mesure
  La bouche est grasse, assez douce et tendre mais présente tout de même un bon équilibre

• Final : 
  Longueur moyenne acidulé et fruité
  
  
• Conclusion et note : 
  Une belle complexité aromatique et un élevage maîtrisé
  15/20

Château Laforêt 2011 - Bordeaux - Rouge

Le vin :

• Château Laforêt 2011 - Bordeaux - Bordeaux - Rouge

• Disponible en GMS : 3€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis assez foncée et très concentrée

• Nez :  
  Un nez assez intense on trouve des fruits rouges confiturés, une touche végétale d'herbe fraiche et quelques épices douces qui enrobent le tout pour donner un nez très velouté

• Bouche :
  On retrouve bien le nez, le vin met du temps à s'affirmer. Les tanins sont encore un peu rugueux surtout sur les premières gorgées, c'est un vin assez vif qui gagnerais en précision dans les prochaine années

• Finale : 
  Bonne longueur mais sur des tanins un peu vert (sur le végétale, herbe,...)
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin qui a besoin de reposer en cave pour affiner ses tanins et gagner en précision
  13/20