Le vin simplement

Ce blog, le vin simplement est principalement dédié à publier mes dégustations de vins.
Je souhaite partager avec vous ma passion et peut-être que ces dégustations vous serviront pour vos futurs achats.
Bien sûr je ne suis pas un expert. Vous pouvez donc laisser vos commentaires, si vous n'êtes pas d'accord avec moi ou, si vous voulez ajouter des éléments.
Outre mes dégustations, je publierai quelques dossiers techniques sur l’œnologie, la vinification,... Mais aussi mes découvertes de vignobles, de cavistes,... Qui me semble intéressant de partager avec vous.


Je vous souhaite une bonne lecture et n'hésitez pas à partager ce blog.

Levinsimplement.blogspot.fr

mardi 14 janvier 2014

Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc

Le vin :


  • Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Bordeaux - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc
  • 60% Sauvignon et 40% Sémillon. Élevage en fût neuf.

 

La dégustation :


  • Œil :  
    Belle couleur or claire assez légère et brillante
  • Nez : 
    Premier nez sur les fruits exotiques (litchi)
    Après aération développement sur les fruits blancs (le raisin) et les agrumes (pamplemousse)
    Un nez qui évoque le douceur et qui montre une grande complexité
  • Bouche : 
    On retrouve le nez en bouche avec une touche de vanille en rétro-olfaction, signe d'un élevage en fût maîtrisé
    L'attaque se fait en douceur et le vin se dévoile au fur et mesure
    La bouche est grasse, assez douce et tendre mais présente tout de même un bon équilibre
  • Final : 
    Longueur moyenne acidulé et fruité

  • Conclusion et note : 
    Une belle complexité aromatique et un élevage maîtrisé
    15/20
Publié par à
Libellés :

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Inscription à : Publier les commentaires (Atom)