Château Pierbone 1996 - Bordeaux - Haut-Médoc - Rouge

Le vin :

• Château Pierbone 1996 - Bordeaux - Haut-Médoc - Rouge

• Second vin du Château Peyrabon, assemblage classique de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc

• D'autres millésimes sont disponibles sur le site du château (environ 10€/bouteille) : château Peyrabon

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis, opaque avec des reflets tuilés

• Nez :  
  Premier nez empyreumatique (fumé froide) puis développement sur les fruits noirs (cassis,...)

• Bouche : 
  On retrouve le nez, le vin est assez nerveux et les tanins sont fins et soyeux

• Final : 
  Ce vin possède une bonne longueur puissante (alcool) et épicée (poivre)
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin qui manque un peu de complexité mais qui reste bien équilibré 
  14/20

Château Graves de Pez 1994 - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

Le vin :

• Château Graves de Pez 1994 - Bordeaux - Saint-Estèphe - Rouge

• Assemblage principalement de cabernet sauvignon et de merlot noir, ainsi que de petit verdot

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rouge brique, assez opaque

• Nez :  
  Chaud, porté sur les fruits noirs à l'eau de vie (cassis,...)
  Dans un second temps on découvre des arômes tertiaires de tourbes, sous-bois et champignons

• Bouche : 
  Les tanins sont bien fondus et le vin possède encore de la fraîcheur
  La bouche est néanmoins trop discrète et fatiguée
  On trouve des arômes de fruits noirs et d'épices

• Final : 
  Ce vin possède tout de même une bonne longueur sur les fruits et le sous-bois
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin qui semble sur la pente descendante, la bouche est vraiment trop juste
  13/20

Domaine des Garrigues 2011 - Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône - Rouge

Le vin :

• Domaine des Garrigues 2011 - Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône - Rouge

• Disponible en GMS
  2,95 €/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Belle couleur rubis assez profonde avec des reflets roses

• Nez :  
  Nez sucré, assez intense présentant des arômes de fruits rouges confiturés et d'épices douces

• Bouche : 
  On retrouve les arômes présents au nez avec une bonne fraîcheur
  Les tanins sont un peu légers et secs en final

• Final : 
  La longueur est correct et le final épicé
  
  
• Conclusion et note : 
  Un nez gourmand avec une belle longueur mais des tanins un peu secs en final
  13/20
   

Château de la Mulonnière 2011 - Vallée de la Loire - Cabernet d'anjou - Rosé

Le vin :

• Château de la Mulonnière 2011 - Vallée de la Loire - Cabernet d'anjou - Rosé

• Assemblage unique de Gamay

• Disponible en GMS
  3,75 €/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rose légèrement saumonée et très brillante

• Nez :  
  Nez présentant une belle vinosité (lie de vin) avec de la douceur
  On trouve des arômes fruités et floraux

• Bouche : 
  Une bouche très douce (un peu trop à mon goût)
  On retrouve les arômes présents au nez avec une belle complexité
  La bouche est néanmoins un peu légère et tendre (manque d'acidité)
  

• Final : 
  Un final assez court sur le fruit
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin agréable avec un nez charmeur mais attention aux accords mets-vins à cause du sucre très présent
  13/20
   

Champagne Pannier

Historique : 

• La Maison de Champagne Pannier est créée en 1899 par Louis Eugène Pannier à Dizy (près d'Epernay). Elle s'installe à Château Thierry en 1937 (dans le sud de l'Aisne) pour profiter d'anciennes caves médiévales d'une longueur d'environ 2 km à 25 m de profondeur. La Maison est rachetée en 1974 par une coopérative (Covama) qui va lui permettre de croitre rapidement. En 1998, est créée une filiale de commercialisation avec d'autres coopératives pour accélérer leurs développements. D'ailleurs cette filiale possède entre autre, les marques Montaudon et Jacquart S.A depuis 2011.

La Marque :

• Champagne Pannier propose tous les différents types de Champagne : rosé, millésimé, cuvé de prestige,... Le style est très classique avec des vins "d'entrées de gamme" frais et fruités et des vins plus "hauts de gamme" avec un style plus affirmé et une belle vinosité.

• A ne pas rater, la visite des caves médiévales, si vous vous rendez sur place. Elle est, bien sûr, accompagnée d'une dégustation des vins que vous pouvez acheter sur place. 

Les dégustations :

• J'ai eu l'occasion de déguster quelques vins de la gamme : le brut sélection, l'extra brut Exact, le brut rosé, le brut millésime 2005, le brut blanc de blanc millésime 2005 et le brut blanc de noir millésime 2005.

• Le brut sélection est un Champagne très séduisant avec un nez et bouche très fruités et fraîches. Il possède aussi une belle vinosité et des bulles très fines. Je le trouve parfait pour l'apéritif.

• L'extra brut Exact est plus pur et vif. Le nez est fruité mais la bouche est assez vineuse et puissante, le côté fruité apparaît dans un second temps. C'est un Champagne qui pourrait accompagner un repas grâce à son caractère bien trempé.

• Le brut rosé possède une belle puissance avec une bonne vinosité et un fruité très présent. Il est très fin et bien équilibré.

• Le brut millésime 2005, je le trouve un peu en retrait par rapport aux précédents vins. Le nez est plus léger et boisé comme la bouche qui possède néanmoins une bonne fraicheur. Un Champagne réservé aux amateurs de boisé.

• Le brut blanc de blanc millésime 2005 (assemblage de chardonnay) est un Champagne très aérien qui possède un beau côté fruité et un final sur la vinosité.

• Le brut blanc de noir millésime 2005 (assemblage de pinot noir et meunier) est un Champagne avec un côté fruité et une belle vinosité. Très bon dosage avec une effervescence assez légère.

• Pour conclure, la gamme proposée par cette maison est d'une bonne qualité. Les vins offrent différents styles de Champagne qui raviront tous les amateurs. Le rapport qualité prix est intéressant (environ 20 euros la bouteille) et d'autres Champagnes sont encore à découvrir.

• Vous trouverez toutes les coordonnées de la Maison Pannier sur son site internet : http://www.champagnepannier.com

• Vous pouvez vous procurer son Champagne sur place ou sur des sites de vente en ligne comme : http://www.enviedechamp.com