Le vin simplement

Ce blog, le vin simplement est principalement dédié à publier mes dégustations de vins.
Je souhaite partager avec vous ma passion et peut-être que ces dégustations vous serviront pour vos futurs achats.
Bien sûr je ne suis pas un expert. Vous pouvez donc laisser vos commentaires, si vous n'êtes pas d'accord avec moi ou, si vous voulez ajouter des éléments.
Outre mes dégustations, je publierai quelques dossiers techniques sur l’œnologie, la vinification,... Mais aussi mes découvertes de vignobles, de cavistes,... Qui me semble intéressant de partager avec vous.


Je vous souhaite une bonne lecture et n'hésitez pas à partager ce blog.

Levinsimplement.blogspot.fr

jeudi 6 novembre 2014

Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

Le vin :


  • Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge
  • 100 % Gamay
  • 6€/bouteille

La dégustation :


  • Œil :   
    Couleur pourpre assez légère avec des reflets roses
  • Nez : 
    Nez d'une bonne intensité avec des fruits rouges murs et des fleurs fraiches
  • Bouche :
    Bouche très aromatique on retrouve bien le nez avec en plus quelques épices comme le poivre. L'équilibre est très bon,bonne fraicheur et bien structuré.
  • Finale : 
    Un vin un peu court

  • Conclusion et note : 
    Joli vin bien équilibré et dans la simplicité
    15/20

mercredi 1 octobre 2014

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :


  • Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge
  • Pinot noir
  • 12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)

La dégustation :


  • Œil :  
    Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense
  • Nez : 
    Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite
  • Bouche :
    On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.
  • Finale : 
    Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques

  • Conclusion et note : 
    Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur
    15/20

Château de Terrebert 2011 - Côtes du Marmandais

Le vin :


  • Château de Terrebert 2011 - Sud-Ouest - Côtes du Marmandais - Rouge
  • Assemblage de 50% de malbec et 50% de cabernet franc
  • 3,95€/bouteille, disponible en GMS

La dégustation :


  • Œil :  
    Couleur encore très jeune pourpre et intense
  • Nez : 
    Nez peu intense sur les fruits rouges et noirs frais, le cuir. La puissance alcoolique se fait déjà remarquée
  • Bouche :
    Bouche très bien équilibrée avec de l'amplitude et de la finesse. On retrouve les fruits légèrement acidulés avec des tanins très fins qui structurent bien le vin
  • Finale : 
    Un peu court

  • Conclusion et note : 
    Longueur moyenne sur le fraicheur
    14/20

Domaine Delalex tradition 2010 - Vins de Savoie Marin - Blanc

Le vin :


  • Domaine Delalex tradition 2010 - Savoie - Vins de Savoie Marin - Blanc
  • Assemblage  de Chasselas (100%)
  • Vin disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82
    5,5€/bouteille

 

La dégustation :


  • Œil :  
    Teinte paille, brillante avec des reflets dorés et une belle limpidité
  • Nez :  
    Premier nez léger et fruité
    Développement sur les fruits jaunes frais avec des arômes évolués de lie de vin et une impression de gaz carbonique
  • Bouche : 
    Attaque légère puis on retrouve ensuite le nez. Un vin tendre en acidité et en sucre
    La bouche est aérienne et très légèrement perlante
  • Final : 
    Longueur moyenne sur des arômes de lie de vin

  • Conclusion et note : 
    Un vin de soif très agréable et fin
    14/20

lundi 29 septembre 2014

Domaine Delalex - Clos de pont - 2010 - Vin de Savoie Marin - Blanc

Le vin :


  • Domaine Delalex - Clos de pont - 2010 - Savoie - Vin de Savoie Marin - Blanc
  • Vin parcellaire 100% Chasselas
  • Disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82 et dans certains restaurants
    6€/bouteille

La dégustation :


  • Œil :  
    Jaune pâle intensité moyenne
  • Nez : 
    Nez très complexe, difficile à décrire où se mêlent des arômes fermentaires (levain) et d'agrumes. Impression de fraîcheur, l'intensité est moyenne
  • Bouche : 
    On retrouve les agrumes et de la minéralité (roche humide). Beaucoup de fraîcheur mais sans excès
  • Final : 
    Très bonne longueur acidulé et sur la pomme verte

  • Conclusion et note : 
    Très belle complexité avec de la minéralité de la fraîcheur et une bonne longueur
    15/20