Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc

Le vin :

• Château Montfollet "Le Valentin" 2012 - Bordeaux - Blaye Côtes de Bordeaux - Blanc

• 60% Sauvignon et 40% Sémillon. Élevage en fût neuf.

• Vin disponible sur le site du producteur
  8,4€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Belle couleur or claire assez légère et brillante

• Nez : 
  Premier nez sur les fruits exotiques (litchi)
  Après aération développement sur les fruits blancs (le raisin) et les agrumes (pamplemousse)
  Un nez qui évoque le douceur et qui montre une grande complexité

• Bouche : 
  On retrouve le nez en bouche avec une touche de vanille en rétro-olfaction, signe d'un élevage en fût maîtrisé
  L'attaque se fait en douceur et le vin se dévoile au fur et mesure
  La bouche est grasse, assez douce et tendre mais présente tout de même un bon équilibre

• Final : 
  Longueur moyenne acidulé et fruité
  
  
• Conclusion et note : 
  Une belle complexité aromatique et un élevage maîtrisé
  15/20

Château Laforêt 2011 - Bordeaux - Rouge

Le vin :

• Château Laforêt 2011 - Bordeaux - Bordeaux - Rouge

• Disponible en GMS : 3€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis assez foncée et très concentrée

• Nez :  
  Un nez assez intense on trouve des fruits rouges confiturés, une touche végétale d'herbe fraiche et quelques épices douces qui enrobent le tout pour donner un nez très velouté

• Bouche :
  On retrouve bien le nez, le vin met du temps à s'affirmer. Les tanins sont encore un peu rugueux surtout sur les premières gorgées, c'est un vin assez vif qui gagnerais en précision dans les prochaine années

• Finale : 
  Bonne longueur mais sur des tanins un peu vert (sur le végétale, herbe,...)
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin qui a besoin de reposer en cave pour affiner ses tanins et gagner en précision
  13/20

Bilan 2013

• Cette année 2013, j'ai eu l'occasion de déguster 34 vins différents, des millésimes 1989 à 2013. Les régions dégustées sont diverses, j'ai par exemple goûté 9 bordeaux, 5 vallée de la loire, 2 champagnes, etc.

• La répartitions des millésimes est la suivante : 2013 (1), 2012 (3), 2011 (13), 2010 (6), 2009 (1), 2007 (1), 2005 (3), 1999 (1), 1996 (1),  1994 (1) et 1989 (1).

• Bonne année à tous.

Domaine du Grand Chemin 2012 - Vin de Pays du Duché d'Uzès - Rouge

Le vin :

• Domaine du Grand Chemin 2012 - Languedoc-Roussillon - Vin de Pays du Duché d'Uzès - Rouge

• Assemblage de syrah et de mourvèdre. Viticulteur indépendant

• 5,8€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur rubis profonde

• Nez : 
  Nez d'une bonne intensité, sur les petits fruits rouges frais et les épices douces

• Bouche :
  Bouche très ronde, on retrouve bien le nez (fruits rouges et épices), les tannins sont discrets, un vin doux et tendre

• Final : 
  Longueur moyenne fruité
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin fruité et gouleyant
  14/20

Les Armes de Chablis 2011 - Bourgogne - Petit Chablis - Blanc

Le vin :

• Union des viticulteurs de Chablis : Les Armes de Chablis 2011 - Bourgogne - Petit Chablis - Blanc

• 100 % Chardonnay. Site du producteur

• Vin disponible en GMS
  6€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille, très claire et peu soutenue

• Nez : 
  Nez intense de fleurs blanches et de fruits jaunes frais. Un nez très aromatique, complexe et sans lourdeur

• Bouche : 
  Attaque douce dans laquelle on retrouve bien le nez. Le développement en bouche est tendu et droit, porté par une bonne fraicheur

• Final : 
  Longueur moyenne mais agréable et saline qui invite à déguster à nouveau ce vin
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin aromatique équilibré avec un joli final salin
  15/20