Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

Le vin :

• Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

• 100% chardonnay

• Vin disponible en GMS
  5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli couleur dorée de bonne intensité

• Nez :  
  Premier nez fermentaire et de brioche fraiche puis, développement sur les fruits jaunes et exotiques, une bonne intensité et complexité

• Bouche : 
  Une bouche tout en douceur, en gras et en rondeur, on retrouve bien les fruits du nez

• Final : 
  Bonne longueur fraiche avec du fruit et une note de noisette fraiche
  
  
• Conclusion et note : 
  Un joli chardonnay, complexe et avec une bonne longueur
  16/20

Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

 

Le vin :

• Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

• 100 % Cabernet Franc

• 3,5€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :   
  Joli rubis assez léger et brillant

• Nez : 
  Nez intense sur les épices (poivres) après aération développement sur les petits fruits rouges frais. Après une bonne heure, apparition d'arômes de sous bois

• Bouche :
  Structure assez légère, attaque épicée. Le milieu de bouche est plus tanique, acidulé et fruité

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un très bon rapport qualité/prix !
  14/20

Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

Le vin :

• Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

• 100% Chasselas

• Vin disponible chez le viticulteur : Chemin du chalet 74140 Loisin - 04-50-94-10-60
  5,5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli or clair léger et pâle

• Nez :  
  Nez intense sur des arômes fermentaires et de pain frais. Après aération, le nez s'ouvre sur des arômes printaniers de fleurs et de fruits jaunes frais

• Bouche : 
  La bouche est douce, grasse et très aromatique. Les arômes de miel de fleurs sont présents ce qui rappelle le nez. Petit manque de fraîcheur à mon goût pour ce type de vin.

• Final : 
  Le vin a une bonne longueur et se termine sur des notes d'herbes aromatiques puis d'épices douces
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin très aromatiques, complexe et d'une bonne longueur
  17/20

Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

Le vin :

• Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

• 100 % Gamay

• 6€/bouteille
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur pourpre assez légère avec des reflets roses

• Nez : 
  Nez d'une bonne intensité avec des fruits rouges murs et des fleurs fraiches

• Bouche :
  Bouche très aromatique on retrouve bien le nez avec en plus quelques épices comme le poivre. L'équilibre est très bon,bonne fraicheur et bien structuré.

• Finale : 
  Un vin un peu court
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli vin bien équilibré et dans la simplicité
  15/20

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :

• Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge

• Pinot noir

• 12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)
  

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense

• Nez : 
  Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite

• Bouche :
  On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur
  15/20