Heim - 2010 - Alsace riesling Grand Cru Vorbourg

Le vin :

• Heim - 2010 - Alsace - Alsace riesling Grand Cru Vorbourg - Blanc

• Le grand cru Vorbourg est situé principalement sur la commune de Rouffach au sud de Colmar. C'est un des climats les plus sec et ensoleillé de la région ce qui engendre une maturité assez précoce. Le sol est de type calcaire caillouteux.

• Disponible en GSM
  9€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Or très clair et assez soutenu

• Nez : 
  Nez intense et complexe. Premier nez sur les fruits jaunes murs, pêche, coin et le miel d'acacia. Le deuxième nez ajoute des notes de fleurs fraiches

• Bouche : 
  Le vin est très tendu et acidulé. On retrouve bien le nez, la bouche est intense et ce termine par des notes épicées qui corse cette dernière

• Final : 
  Très bonne longueur portée par la tension du vin
  
  
• Conclusion et note : 
  Complexe et long, la tension de la bouche impose un accord avec un plat
  16/20

Domaine Delalex - Clos de pont - 2011 - Vin de Savoie Marin

Le vin :

• Domaine Delalex - Clos de pont - 2011 - Savoie - Vin de Savoie Marin - Blanc

• Vin parcellaire 100% Chasselas

• Disponible chez le viticulteur : Hameau de Marinel Marin 74200 - Thonon 04-50-71-45-82 et dans certains restaurants
  7€/bouteille

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille légère avec de fines bulles sur la paroi du verre

• Nez : 
  Premier nez un peu tertiaire sur des arômes de fruits sec après aération, on retrouve des fruits jaunes bien mûrs, du coin, des herbes aromatiques et des fleurs. Le nez est fin et complexe

• Bouche : 
  Bouche trop légère et plate. On retrouve le nez mais l'intensité est faible et le vin s’essouffle très vite

• Final : 
  Court
  
  
• Conclusion et note : 
  Joli nez mais bouche plate, vin trop vieux ou mal conservé ? Décevant par rapport au 2010 dégusté il y a quelques mois
  12/20

Chais du grillon 2013 - Vallée du Rhône - Ventoux - Rosé

Le vin :

•  Chais du grillon (les vignerons du Mont Ventoux) 2013 - Vallée du Rhône - Ventoux - Rosé

• Assemblage de grenache, carignan, syrah et cinsault

• Disponible en GMS (auchan)
  3,50 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil : 
  Rose saumonée, assez légère 

• Nez :  
  Une bonne intensité avec de la fraicheur et des arômes d'agrumes et de fleurs

• Bouche : 
  L'attaque est fraiche et ronde sur les agrumes et la groseille, ensuite, la bouche développe des notes épicés comme le poivre. Une belle évolution !

• Finale : 
  Bonne longueur portée par les épices
  
  
• Conclusion et note : 
  Belle complexité pour un rosé
  15/20

Château Haut Gayat 2009 - Graves de Vayres - Rouge

Le vin :

• Château Haut Gayat 2009 - Bordeaux - Graves de Vayres - Rouge

• Environ 50% merlot et 50% cabernet sauvignon, sol de graves et vieilli 1 an en fût de chêne.

• 4,5€/bouteille disponible en GSM (Auchan) et à l'adresse suivante : bon de commande
  

La dégustation :

• Œil :   
  Rubis avec des nuances pourpres d'intensité moyenne

• Nez : 
  Nez un peu fermé et chaleureux, le premier nez est expressif avec des arômes de grillés et de fruits. Après aération, il s'ouvre bien sur les fruits rouges confiturés et les épices

• Bouche :
  Belle bouche, pleine et ronde. Les tannins sont bien fondus et fins, le fruits est net. La fin de bouche est légèrement épicée, un très bon équilibre

• Finale : 
  Longueur moyenne
  
  
• Conclusion et note : 
  Belle bouche dommage que le nez soit un peu fermé, excellent rapport qualité/prix
  16/20

Domaine les Chaumes 2012 - Sancerre - Blanc

Le vin :

• Domaine les Chaumes (Jean-Jacques Bardin) 2012 - Vallée de la Loire - Sancerre - Blanc

• 100% sauvignon. 1 étoile hachette 2014 p1089

• Vin disponible en GMS
  9,95€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille très légère

• Nez :  
  Premier nez intense sur le fruit avec des fruits jaunes et des fruits exotiques, une belle complexité. Le deuxième nez sur les mêmes notes avec une touche minérale et saline

• Bouche : 
  Attaque vive et minérale, le milieu de bouche est très rond et gras mais sans lourdeur, se développe alors les arômes fruités du nez

• Final : 
  Le vin est long sur des arômes d'herbes aromatiques avec de la fraicheur
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin complexe, long, intense et bien équilibré !
  17/20