Le vin simplement

Ce blog, le vin simplement est principalement dédié à publier mes dégustations de vins.
Je souhaite partager avec vous ma passion et peut-être que ces dégustations vous serviront pour vos futurs achats.
Bien sûr je ne suis pas un expert. Vous pouvez donc laisser vos commentaires, si vous n'êtes pas d'accord avec moi ou, si vous voulez ajouter des éléments.
Outre mes dégustations, je publierai quelques dossiers techniques sur l’œnologie, la vinification,... Mais aussi mes découvertes de vignobles, de cavistes,... Qui me semble intéressant de partager avec vous.


Je vous souhaite une bonne lecture et n'hésitez pas à partager ce blog.

Levinsimplement.blogspot.fr

vendredi 28 novembre 2014

Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

Le vin :


  • Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc
  • 100% chardonnay
  • Vin disponible en GMS
    5€/bouteille

 

La dégustation :


  • Œil :  
    Joli couleur dorée de bonne intensité
  • Nez :  
    Premier nez fermentaire et de brioche fraiche puis, développement sur les fruits jaunes et exotiques, une bonne intensité et complexité
  • Bouche : 
    Une bouche tout en douceur, en gras et en rondeur, on retrouve bien les fruits du nez
  • Final : 
    Bonne longueur fraiche avec du fruit et une note de noisette fraiche

  • Conclusion et note : 
    Un joli chardonnay, complexe et avec une bonne longueur
    16/20

mardi 11 novembre 2014

Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge

 

Le vin :


  • Les hautes vignes 2010 - Vallée de la Loire - Chinon - Rouge
  • 100 % Cabernet Franc
  • 3,5€/bouteille

La dégustation :


  • Œil :   
    Joli rubis assez léger et brillant
  • Nez : 
    Nez intense sur les épices (poivres) après aération développement sur les petits fruits rouges frais. Après une bonne heure, apparition d'arômes de sous bois
  • Bouche :
    Structure assez légère, attaque épicée. Le milieu de bouche est plus tanique, acidulé et fruité
  • Finale : 
    Bonne longueur acidulée

  • Conclusion et note : 
    Un très bon rapport qualité/prix !
    14/20

Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc

Le vin :


  • Domaine Le Chalet NM - Savoie - Crépy - Blanc
  • 100% Chasselas
  • Vin disponible chez le viticulteur : Chemin du chalet 74140 Loisin - 04-50-94-10-60
    5,5€/bouteille

 

La dégustation :


  • Œil :  
    Joli or clair léger et pâle
  • Nez :  
    Nez intense sur des arômes fermentaires et de pain frais. Après aération, le nez s'ouvre sur des arômes printaniers de fleurs et de fruits jaunes frais
  • Bouche : 
    La bouche est douce, grasse et très aromatique. Les arômes de miel de fleurs sont présents ce qui rappelle le nez. Petit manque de fraîcheur à mon goût pour ce type de vin.
  • Final : 
    Le vin a une bonne longueur et se termine sur des notes d'herbes aromatiques puis d'épices douces

  • Conclusion et note : 
    Un vin très aromatiques, complexe et d'une bonne longueur
    17/20

jeudi 6 novembre 2014

Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge

Le vin :


  • Fabien Collonges 2012 - Beaujolais - Chiroubles - Rouge
  • 100 % Gamay
  • 6€/bouteille

La dégustation :


  • Œil :   
    Couleur pourpre assez légère avec des reflets roses
  • Nez : 
    Nez d'une bonne intensité avec des fruits rouges murs et des fleurs fraiches
  • Bouche :
    Bouche très aromatique on retrouve bien le nez avec en plus quelques épices comme le poivre. L'équilibre est très bon,bonne fraicheur et bien structuré.
  • Finale : 
    Un vin un peu court

  • Conclusion et note : 
    Joli vin bien équilibré et dans la simplicité
    15/20

mercredi 1 octobre 2014

Domaine Moillard Non millésimé - Chambolle-Musigny

Le vin :


  • Domaine Moillard Non millésimé (année 80-90) - Bourgogne - Chambolle-Musigny- Rouge
  • Pinot noir
  • 12€/bouteille (Vente aux enchères Épernay)

La dégustation :


  • Œil :  
    Couleur tuilée avec des reflets orange, très évoluée. Un vin à la limite d'âge je pense
  • Nez : 
    Fruits rouges (cerise,...) pâtes de fruits, vanille. Une bonne intensité et un joli bouquet malgré une touche réduite
  • Bouche :
    On retrouve le nez, avec en plus des arômes de sous bois. Un très bon équilibre avec de la fraîcheur et des tanins fondus mais qui apportent encore de la structure.
  • Finale : 
    Bonne longueur acidulée, mais on retrouve une touche réduite d'oxydes métalliques

  • Conclusion et note : 
    Joli vin avec encore de la fraîcheur et surtout un très bon équilibre et une bonne longueur
    15/20