Château Haut Gayat 2009 - Graves de Vayres - Rouge

Le vin :

• Château Haut Gayat 2009 - Bordeaux - Graves de Vayres - Rouge

• Environ 50% merlot et 50% cabernet sauvignon, sol de graves et vieilli 1 an en fût de chêne.

• 4,5€/bouteille disponible en GSM (Auchan) et à l'adresse suivante : bon de commande
  

La dégustation :

• Œil :   
  Rubis avec des nuances pourpres d'intensité moyenne

• Nez : 
  Nez un peu fermé et chaleureux, le premier nez est expressif avec des arômes de grillés et de fruits. Après aération, il s'ouvre bien sur les fruits rouges confiturés et les épices

• Bouche :
  Belle bouche, pleine et ronde. Les tannins sont bien fondus et fins, le fruits est net. La fin de bouche est légèrement épicée, un très bon équilibre

• Finale : 
  Longueur moyenne
  
  
• Conclusion et note : 
  Belle bouche dommage que le nez soit un peu fermé, excellent rapport qualité/prix
  16/20

Domaine les Chaumes 2012 - Sancerre - Blanc

Le vin :

• Domaine les Chaumes (Jean-Jacques Bardin) 2012 - Vallée de la Loire - Sancerre - Blanc

• 100% sauvignon. 1 étoile hachette 2014 p1089

• Vin disponible en GMS
  9,95€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Couleur paille très légère

• Nez :  
  Premier nez intense sur le fruit avec des fruits jaunes et des fruits exotiques, une belle complexité. Le deuxième nez sur les mêmes notes avec une touche minérale et saline

• Bouche : 
  Attaque vive et minérale, le milieu de bouche est très rond et gras mais sans lourdeur, se développe alors les arômes fruités du nez

• Final : 
  Le vin est long sur des arômes d'herbes aromatiques avec de la fraicheur
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin complexe, long, intense et bien équilibré !
  17/20

Marcel Cabelier - Brut rosé 2011 - Crémant du Jura

Le vin :

•  Marcel Cabelier (la compagnie des grands vins du Jura) - Brut rosé 2011 - Jura - Crémant du Jura - Rosé effervescent

• Pinot noir et poulsard, vendange à le main et vinification en méthode traditionnelle avec une prise de mousse de 12 mois. 2 étoiles guide hachette 2014 p701

• Disponible en GMS
  5,90 €/bouteille
  
  

La dégustation :

• Œil :  
  Joli rose assez soutenu, par contre peu d’effervescence

• Nez :  
  A l'ouverture, un nez très soufré et désagréable. Nette amélioration après une nuit, bouteille bouchée. Nez fin et discret sur des arômes de fruit rouge frais et de fleur

• Bouche : 
  Effervescence un peu envahissante mais la bulle est fine. Un vin vif et toujours dans la finesse au niveau des arômes identiques qu'au nez

• Finale : 
  Bonne longueur acidulée
  
  
• Conclusion et note : 
  Un vin un peu sur la réserve mais agréable
  13/20

Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Rouge

Le vin :

• Robert Meslin - Cru de palotte 1978 - Bourgogne - Bourgogne - Rouge

• 100 % pinot noir

• 
  12€/bouteille (vente aux enchères Epernay)
  

La dégustation :

• Œil :   
  Couleur assez soutenue et terne, rubis et tuilée mais sans excès

• Nez : 
  Premier nez assez chaleureux légèrement fruité mais dominé par des notes de foins sec. Après aération les fruits se renforcent, avec des fruits noirs vieillies à l'eau de vie (cerise, mûre,..) et des notes de sous bois

• Bouche :
  Bouche très acidulée, voir acerbe, qui fait plus pensé à des petits fruits rouges, des agrumes, avec des tanins encore un peu présent mais bien fondus. L'acidité masque un peu la complexité du vin, dommage ! Amélioration après plusieurs heures d'aération

• Finale : 
  Bonne longueur soutenue par cette fraicheur qui se termine sur des notes de sous bois
  
  
• Conclusion et note : 
  Une bouche un peu trop acerbe du mieux après aération
  14/20

Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

Le vin :

• Sieur d'Arques - Oc Cellus 2011 - Languedoc-Roussillon - Limoux - Blanc

• 100% chardonnay

• Vin disponible en GMS
  5€/bouteille

 

La dégustation :

• Œil :  
  Joli couleur dorée de bonne intensité

• Nez :  
  Premier nez fermentaire et de brioche fraiche puis, développement sur les fruits jaunes et exotiques, une bonne intensité et complexité

• Bouche : 
  Une bouche tout en douceur, en gras et en rondeur, on retrouve bien les fruits du nez

• Final : 
  Bonne longueur fraiche avec du fruit et une note de noisette fraiche
  
  
• Conclusion et note : 
  Un joli chardonnay, complexe et avec une bonne longueur
  16/20